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该杀菌技术也可称作为食品动态杀菌机

2017-12-31 16:08

如果避免“后院起火”?该从最关键的细节入手,而最关键的细节问题便是产品的安全问题。果冻深受青少年喜爱,一旦发生安全问题,将导致不可估量的严重后果。

动态消毒灭菌技术的使用,能够很好的避免果冻在生产过程中发生的霉变和二次污染等问题,让果冻安全放心。

果冻食品行业一时间风起云涌,将面临新的新牌和挑战。行业整体发展前景被资本市场以及业内人士看好,果冻食品行业必然在未来几年“高歌猛进”,行业呈现出良性竞争健康发展的态势。

而安全问题的关键便是果冻在生产加工过程中的消毒灭菌。果冻生产,从原材料的采购到加工包装需要进行较长的过程,在各种环节,一旦空气和液态原料出现菌落数超标的问题,都会发生产品霉变或二次污染的问题。传统的化学喷洒显然不合适果冻的生产加工,添加剂防腐剂的方式也不是最有效安全的方式,添加剂的使用需要极为谨慎,且同样会对人体造成一定的影响。所以,果冻行业应该寻求更为安全高效的消毒灭菌方式对整个生产过程进行有效的消毒灭菌。

果冻行业渐热,发展前景可谓“高歌猛进”,却应做应有的“冷思考”,消毒灭菌工作做好,打好安全问题“第一杖”,有效避免“后院起火”的悲剧。

然而,越是在行业前景看好、内部重新洗牌的当下,越容易出现某些公司在细节问题上处理不当从而导致了业绩直线下滑、信誉丧失等其他严重的情况。这些细节问题很容易导致果冻生产企业出现“后院起火”的尴尬境地。

动态消毒灭菌技术可以很好的应用于果冻生产的加工、冷却、灌装和包装等其他环节, 据上海康久消毒技术有限公司工程师周立法介绍,这种消毒灭菌技术的杀菌原理是通过特殊的脉冲信号使得nicoler发生腔产生逆电效应,生成大量的等离子体。在负压风机的作用下,污染空气被抽进发生腔内,带负电细菌被分解击破,整个杀菌过程只需0.1秒,再经药物浸渍型活性炭等组件二次杀菌过滤后,受控环境保持在“无菌无尘”标准。由于在对车间消毒时,人可同时在车间内工作,所以,该杀菌技术也可称作为“食品动态杀菌机”。

比如,以蜡笔小新果冻为主营业务的中国休闲食品,如今将再度踏上赴港上市的征程,上周募资7.4亿港币,虽然首日便破发18%,模超达到400亿元。预计该公司本财年盈利将超过2.05亿元,使得净利润年复合增长率高达44%。其他几家主要的果冻生产公司的业绩也大多数出现一路飙红的情况。

如今国内的果冻食品行业,被喜之郎、中国休闲食品及旺旺霸占48%份额的市场,而且将随着资本的进入而产生新的变局。按零售销售总值计,果冻市场由五大果冻生产商主导,去年合占市场的48.0%,其中广东喜之郎占19.7%、中国休闲食品占10.3%、中国旺旺占7%。


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